| 摘要：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人，这是著名唐朝诗人王维为朋友送行时留下的千古名句。用酒来表达感情形成的酒文化，从中国历朝历代到今天，都起着非常重要的代表性作用。除传…… |
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，这是著名唐朝诗人王维为朋友送行时留下的千古名句。用酒来表达感情形成的酒文化，从中国历朝历代到今天，都起着非常重要的代表性作用。除传统的白酒、啤酒外，葡萄酒以其中餐、西餐皆宜，聚会、家宴均可的高认可度，让葡萄酒在高端酒类市场中，占有重要的地位。
然而葡萄酒的价格从几百到几千元不等，更有一瓶酒几万甚至几十万、上百万的，如同大家熟悉的82年拉菲一样！如何去辨别一瓶葡萄酒的好坏，是不是价格越高的葡萄酒，质量就一定越好呢？元旦春节将至，御夏酒庄作为葡萄酒业国内的代表品牌，教您如何去辨别什么样的葡萄酒才是上好的葡萄酒。
葡萄酒的质量不同，价格不同。从几百元到几万元售价差距比较大，让普通消费者，在购买葡萄酒的时候，根本无法有效去辨别什么样的葡萄酒才是放心的、上好的葡萄酒。
葡萄酒的价格差异如此巨大，究其原因有三：第一、直接进口的葡萄酒，增加了高额的关税成本，如果不算关税的话，价格还是可以接受的；第二、国内本土生产的葡萄酒，受到品牌的影响，导致质量虽然好，但是价格一直上不去；第三、以次充好，葡萄酒高仿品很多，放在中等的价格，普通消费者根本无法辨别。
2008年前后，国内闹得沸沸扬扬的是82年拉菲的酒瓶，有媒体曾报道有很多私人机构在回收82年拉菲的酒瓶。1982年作为上个世纪最适宜酿造葡萄酒的年份，让82年拉菲的收藏价一度飙升到10万元左右一瓶，而其空瓶回收价也被开到了几千块。
御夏酒庄作为国内葡萄酒生产企业的代表品牌，凭借独特自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术，成为国内最早的一批葡萄酒类“中国国家地理标志产品”的使用者，这不仅是一种荣誉，更是中国的葡萄酒质量的代表。
葡萄酒的加工流程和在加工过程中采用的加工工艺、加工标准，是决定葡萄酒质量的一个重要环节。要想选到上好的放心葡萄酒，就需要了解葡萄酒的酿造流程，在酿造流程中的每一个环节，采用什么样的标准，都会对葡萄酒最后的成品品质产生重要的影响。
一款上好的葡萄酒，不仅要有传统老工艺生产流程的继承，更要有根据当下社会消费者的需求进行的改良与创新。老工艺流程时间越久远，越有值得传承的优秀之处，对葡萄酒企业未来的发展有着重要的指导意义。没有创新，将无法满足消费者对葡萄酒日益增长的个性化需求，对企业发展不利。放心的葡萄酒一定是在生产过程中，做到了传承老工艺、创造新流程的两项要求。
御夏酒庄所生产出来的葡萄酒，对葡萄酒的生产工艺流程分别进行重新构建，采用标准化生产流程。在借鉴传统葡萄酒悠久的酿造工艺流程基础上，进行生产内在质量控制，形成自己特有的品牌效应。选择上好的葡萄酒，一定要对葡萄酒的酿造工艺和生产标准进行求证。
葡萄酒作为营养丰富的饮料，含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。酿造上好的葡萄酒，除了酿造工艺、酿造流程、酿造标准之外，最为核心的要素是找到最适合酿造的葡萄，葡萄的种类和质量将影响葡萄酒最终成品的品质，起着决定性作用。
御夏酒庄的葡萄种植基地，位于贺兰山东麓地区，日照时间长，昼夜差大，葡萄的糖份可以充分积累，酚类物质含量也比较高。而在产量控制上，御夏酒庄为了保证超高葡萄酒品质，对每公顷葡萄产量严格控制在15000kg以下。不仅如此，对能采摘的葡萄果实也采用了最为严格的标准：当白葡萄果实糖份含量达到180g/L，红葡萄果实糖份含量达到190g/L，并已表现出该品种特有品质、风味特征时才可以采收。
其中最具代表性的四款产品：蛇龙珠、黑比诺、梅鹿辄、私藏，都倍受消费者喜爱和代理商的欢迎。
御夏酒庄生产出来的葡萄酒，具有独特的圆润口感，香气醇厚。较强的层次感和结构感，代表了中国葡萄酒品质新的里程碑。这是御夏酒庄层层把关，质量严控的结果，不愧为“中国国家地理标志产品”的代表企业。
责任编辑 : 徽风皖韵
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